Hoy no es una sino dos recetas de tortas materas que tanto me han pedido. Además, también complazco a quienes siempre me preguntan "¿se puede reemplazar la manteca por aceite?". Pues, sí.

Estas son dos tortas sencillas y de recetas vintage que seguramente van a disfrutar mucho.

Torta de cítricos y nueces

• 3 huevos

• 200 g de azúcar

• Ralladura de dos limones

• 150 ml de soda

• 120 g de dulce de cítricos

• 100 ml de aceite

• 250 g de harina leudante

• 150 g de nueces

Torta de crema y membrillo

• 2 huevos

• 200 g de azúcar

• 250 g de crema

• Jugo de medio limón

• Ralladura de una naranja

• 1/2 cdita de extracto de vainilla

• 140 g de harina leudante + 2 cdas

• 150 g de dulce de membrillo en cubos

• Para el glasé: 5 cdas de azúcar impalpable 2 cdas de jugo de limón


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